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日曬耶加雪菲 G1 雪冽圖處理廠

NT$ 210.00


風味敘述:
莓果、茉莉花香、橙色熱帶水果調、
香吉士、蜂蜜、焦糖甜、奶油甜美的氣味。


耶加雪菲位於衣索比亞南方,種植阿拉比卡傳統品種咖啡豆,
其咖啡具花香與水果調性的風味而著名。
而衣索比亞在2009年11月實行新的交易與分級制,
除了耶加雪菲外,新增了Wenago、
Kochere、Genlena abaya三個產區。
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Kochere科契爾位在衣索比亞西南方,
包含 Fisehagenet與Chelelektu兩個村,
往北約25英里即是咖啡交易重鎮的耶加雪啡鎮,
當地的主要生產模式,生產的小型農家將各次產出,
送到鄰近處理場,Chelelektu小鎮位於Kochere產區,
約有10萬名人口賴咖啡為生,約600戶農民組成的小合作社,
農民們將咖啡生豆從附近的原生林裡採收完成之後,
送到Teklu Dembel這個水洗站進行處理。
然而依索比亞咖啡栽植半數以上屬於
Garden Coffee型態,庭院咖啡如其文義,
咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡,
平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃,
以咖啡為主要的經濟作物,
此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作為遮蔭與食糧。
每個農戶不僅在糧食上自給自足,
同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。
這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園,
使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同,具有相當的獨特性。
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